Resep Cake Wortel

Resep Cake Wortel - Berikut resepnya :

Bahan :

• 225 gr mentega butter
• 150 gr gula pasir
• 50 gr gula palem
• 4 butir telur (atau seimbang dengan berat 275 gram)
• 250 gr tepung
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt soda kue
• 1/2 sdt bubuk kayu manis
• 350 gr wortel, bersihkan dan parut halus + 2 sdm gula pasir
• Bisa di tambah, kalau mau dengan 70 gram kacang
• almond cincang atau kacang mede.

Cara Membuat :

1. Dalam sebuah mangkok, campur parutan wortel dengan 2 sdm gula hingga berair, kemudian dalam saringan hingga menetes kering sebelum digunakan dalam adonan.
2. Lelehkan mentega hingga sedikit kecokelatan 8-10 menit di atas api sedang. Dinginkan sebentar.
3. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok.
4. Campurkan tepung yang telah diayak dengan bubuk kayu manis, baking powder dan soda kue. Aduk rata.
5. Masukkan wortel kemudian tuang dalam loyang tulban, panggang dalam oven 170 derajat celsius selama 1 jam hingga matang.

Untuk Hiasan : Kocok 50 gram mentega dengan 250 gram cream cheese dan 100 gram gula halus. Encerkan dengan susu agar dapat dituang di atas Cake Wortel dan sedikit tumpuh ke samping/ bawah kue.