Resep Ungkep Jeroan

Resep Ungkep Jeroan - Berikut resep untuk membuat ungkep jeroan :

Bahan :
1 liter air untuk merebus
1 kg jeroan sapi (babat, usus, limpa, paru)
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas
1 liter air kelapa untuk merebus
500 mil minyak untuk menggoreng

Haluskan :
1 sdm ketumbar, sangrai
5 butir bawang merah
1 sdt garam
50 gr gula merah, sisir halus
25 gr asam jawa

Cara Membuat :

• Rebus jeroan sapi, daun salam, dan lengkuas sampai empuk. Angkat. Tiriskan. Potong-potong jeroan menurut selera.
• Didihkan air kelapa dan bumbu halus. Masukkan potongan jeroan. Masak hingga air kelapa meresap dan jeroan lunak. Angkat, tiriskan.
• Panaskan minyak. Goreng jeroan di atas api besar sampai berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan.
• Sajikan segera.

Untuk 5 orang