Resep Puding Roti Kelapa

Resep Puding Roti Kelapa - Puding  roti kelapa adalah makanan pavorit saya, rasanya sangat enak dan gurih. Puding roti ini merupakan makanan yang wajib disetiap acara keluarga, baik itu arisan maupun acara-acara yang lain. Dibawah ini akan saya tuliskan resep untuk membuatnya. Berikut resepnya :

Bahan :
3 butir telur ayam
2 kuning telur ayam
160 gr gula pasir halus
500 mil susu tanpa lemak
750 mil krim encer
2 sdt vanili bubuk
650 g roti tawar, sobek-sobek kasar
150 gr daging kelapa muda, keruk kasar.
50 gr kenari kupas

Saus Cokelat :
100 mil krim encer
100 gr gula pasir halus
150 gr cokelat masak (dark cooking chocolate), potong-potong kasar.

Cara Membuat :

1. Kocok telur, kuning telur, dan gula pasir hingga larut.
2. Masukkan susu, krim encer, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan roti, kelapa muda, dan kenari. Aduk rata.
4. Tuangkan adonan kedalam pinggan tahan panas bervolume 2 liter yang sudah dioles margarin. Ratakan.
5. Panggan dalam oven panas sampai puding matang. Angkat.
6. Sajikan panas bersama saus cokelat.
7. Saus cokelat : Tim semua bahan saus di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga gula larut dan cokelat leleh. Angkat.

Untuk 8 orang
*) krim encer atau single cream adalah kepala susu yang mengandung lemak kurang dari 40 %. Berwarna putih, cair seperti susu cair. Dijual dalam kemasan tetra-pak