Resep Chiffon Pisang Madu

Resep Chiffon Pisang Madu - Berikut resepnya :

Bahan :

• 100 gr pisang ambon, haluskan.
• 4 sdm air
• 3 sdm madu
• 200 gr tepung terigu, ayak
• 100 gr gula halus, ayak
• 1 sdm baking powder
• 1 sdt bumbu spekuk
• 1/2 sdt vanili
• 5 kuning telur
• 100 gr minyak sayur
• 7-8 butir (250 cc) putih telur,
• 100 gr gula palem
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt cream of tar-tar
• 100 gr kismis biarkan utuh

Cara Membuat :

1. Kocok pisang, air dan madu sampai lembut. Sisihkan.
2. Ayak terigu, gula, baking powder, vanili dan bumbu spekuk. Buat lubang ditengahnya dan masukkan kuning telur ke dalamnya.
3. Aduk mulai dari tengah ke tepi sambil dituangi minyak sedikit-sedikit secara bergantian dengan pisang sampai rata dan lembut. Sisihkan.
4. Kocok putih telur sampai naik. Masukkan gula palem yang telah dicampur dengan garam dan cream of tar-tar sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai kaku.
5. Tuang adonan pisang sedikit-sedikit ke dalam putih telur sambil diaduk perlahan-lahan sampai rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat celsius sampai kue setengah matang.
7. Taburkan kismis dipermukaannya, dan panggang kembali sampai kue matang dan berwarna kecoklatan.

Untuk 25 potong

Read more »

Resep Chiffon Sirsak

Resep Chiffon Sirsak - Berikut resepnya :

Bahan :
250 gr daging buah sirsak
7-8 butir putih telur
100 gr gula halus, ayak
1 sdt garam
1/2 sdt cream of tar-tar
200 gr tepung terigu, ayak
100 gr gula halus, ayak
3 sdm susu bubuk
1 sdm baking powder
1/2 sdt vanili
5 kuning telur
100 gr minyak sayur
2 sdm coklat bubuk
1 sdm kopi instan, dilarutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :

1. Remas-remas buah sirsak dengan air secukupnya sampai rata. Saring dan ukur airnya sebanyaj 3/4 gelas (150 cc). Sisihkan.
2. Kocok putih telur sampai naik. Masukkan gula, garam, dan cream of tar-tar sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai kaku.
3. Sementara itu, ayak terigu, gula, susu, baking powder dan vanili. Buat lubang ditengahnya dan masukkan kuning telur kedalamna.
4. Aduk pelan - pelan mulai dari tengah ketepi sambil dituangi minyak sedikit-sedikit secara bergantian dengan air sirsak sampai rata dan lembut.
5. Tuang adonan sedikit-sedikit ke dalam putih telur sambil diaduk pelan-pelan dengan sendok kayu sampai rata.
6. Tuang setengah bagian adonan kedalam loyang chiffon dan sisa adonan di aduk dengan larutan coklat sampai rata lalu tuang diatas adoanan putih.
7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat celsius sampai kue matang, angkat. Setelah dingin keluarkan kue dari loyang.

Untuk 25 potong

Read more »

Resep Bolu Cokelat Siram Puding Santan

Resep Bolu Cokelat Siram Puding Santan - Berikut resepnya :

Bahan :
100 gr mentega
25 gr cokelat bubuk
5 butir telur ayam, buang 2 putihnya
75 gr gula palm/gula jawa, sisir halus
50 gr gula pasir
1/4 sdt vanili
1/4 sdt garam
100 gr tepung terigu, ayak
250 gr nanas matang, potong dadu 1 cm

Puding :
500 cc santan dari 1 butir kelapa
125 gr gula pasir
1 bks agar-agar putih bubuk
3 sdm tepung maizena
1/2 sdt vanili
1/4 sdt garam

Cara Membuat :

1. Panaskan mentega sampai mencair. Masukkan cokelat bubuk sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Angkat, biarkan suam-suam kuku.
2. Kocok telur, gula palem, gula pasir, vanili dan garam sampai naik dan kental. Masukkan terigu sedikit-sedikit sambil di aduk pelan sampai rata.
3. Masukkan mentega cair sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan sampai rata. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi mentega.
4. Panggan dalam oven panas dengan suhu 180 derajat celsius sampai bolu matang, angkat. Atur potongan nanas di atas bolu dan biarkan bolu dingin ditempatnya.
5. Puding :Masukkan semua bahan untuk puding dalam panci dan aduk sampai rata. Jerangkan diatas api kecil sambil diaduk sampai mendidih sampai matang. Angkat.
6. Tuang agar-agar sesendok-sesendok kedalam pinggan berisi bolu dan biarkan puding mengeras. Potong-potong dan hidangkan dengan saus.

Untuk 5 orang

Read more »

Resep Chiffon Tapai Kenari

Resep Chiffon Tapai Kenari - Berikut resep untuk membuat chiffon :

Bahan :

• 200 gr tapai singkong yang masak.
• 3 sdm rhum
• 7-8 butir putih telur
• 100 gr gula halus, ayak
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt cream of tartar
• 175 gr tepung terigu, ayak
• 100 gr gula halus, ayak
• 25 gr (3 sdm) tepung maizena
• 3 sdm susu bubuk
• 1 sdm baking powder
• 1/2 sdt vanili
• 5 kuning telur
• 100 gr minyak sayur
• 100 gr kenari, rendam air panas, kupas dan biarkan utuh.

Cara Membuat :

1. Remas-remas tapai dengan air secukupnya sampai rata, lalu saring dan ukur airnya sebanyak 3/4 gelas (150 cc). Campur dengan rhum dan aduk. Sisihkan.
2. Kocok putih telur sampai naik. Masukkan gula, garam dan cream of tartar sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai kaku.
3. Sementara itu, ayak terigu, gula, maizena, susu, baking powder dan vanili. Buat lubang ditengahnya dan masukkan kuning telur ke dalamnya.
4. Aduk pelan-pelan mulai dari tengah ke tepi sambil dituangi minyak sedikit-sedikit secara bergantian dengan air tapai sampai rata dan lembut.
5. Tuang adonan sedikit-sedikit ke dalam putih telur yang telah dikocok sambil di aduk pelan-pelan dengan sendok kayu sampai rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat celsius sampai kue setengah matang.
7. Taburi permukaan chiffon dengan kenari dan panggang kembali sampai kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Setelah dingin keluarkan dari loyang.

Untuk 25 potong

Read more »

Resep Chiffon Kerambil

Resep Chiffon Kerambil - Berikut resepnya :

Bahan :

• 150 gr kelapa parut memanjang
• pewarna merah dan hijau
• 1 sdt garam
• 7-8 butir putih telur
• 100 gr gula halus
• 1/2 sdt cream of tar-tar
• 200 gr tepung terigu, ayak
• 100 gr gula halus, ayak
• 1 sdm baking powder
• 1/2 sdt vanili
• 5 kuning telur
• 100 gr minyak sayur
• 150 cc santan kental yang telah direbus

Cara Membuat :

1. Bagi kelapa menjadi 2 bagian dan masing-masing diberi warna merah dan hijau yang agak banyak supaya warna kue bagus. Lalu sangrai di atas api kecil sampai kering tapi tidak gosong, angkat. Sisihkan.
2. Kocok putih telur sampai naik. Masukkan gula, garam dan cream of tar-tar sedikit-sedikit sambil terus dikocok sampai kaku.
3. Sementara itu ayak terigu, gula, baking powder dan vanili, lalu buat lubang ditengahnya dan masukkan kuning telur ke dalamnya.
4. Aduk pelan-pelan mulai dari tengah kepinggir sambil dituangi minyak sedikit-sedikit secara bergantian dengan santan sampai rata dan lembut.
5. Tuang adonan sedikit-sedikit ke dalam putih telur sambil diaduk pelan-pelan dengan sendok kayu sampai rata.
6. Tuang 1/4 bagian adonan ke dalam loyang chiffon dan taburkan 1/2 bagian kelapa warna merah di permukaannya. Tuang 1/4 adonan di atasnya dan taburkan 1/2 bagian kelapa warna hijau dipermukaannya. Lakukan hal yang sama untuk sisanya.
7. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat celsius sampai kue matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan.

Read more »

Resep Bolu Gulung Nanas

Resep Bolu Gulung Nanas - Berikut resep membuatnya :

Bahan :
150 gr mentega
125 gr gula pasir halus
10 kuning telur
2 putih telur
1/2 sdt esens nanas
125 gr tepung terigu
4 sdm selei nanas
25 gr keju cheddar, parut

Cara Membuat :

• Kocok mentega dan gula halus sampai lembut dan berwarna pucat
• Masukkan telur satu per satu sambil kocok terus hingga rata dan gula larut. Tambahkan esens nanas dan tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 26x29x2 cm yang sudah dialas kertas roti bersemir marharin dan ditaburi tepung terigu, ratakan.
• Panggang bolu dalam oven panas bersuhu 189 c selama 20 menit atau hingga matang. Angkat, keluarkan bolu dari loyang.
• Taruh bolu beralas kertas roti di atas serbet lembab. Olesi bolu dengan selei nanas hingga rata, gulung sambil dipadatkan. Biarkan dingin.
• Potong-potong bolu, taburi keju parut.

Untuk 15 Potong

Read more »

Resep Bolu Jeruk

Resep Bolu Jeruk - Berikut resepnya :

Bahan :
6 kuning telur
3 putih telur
100 gr gula halus
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
100 gr tepung terigu, ayak 25 gr maizena dan 25 gr susu bubuk
75 gr mentega, lelehkan
5 sdm air jeruk
1 sdm kulit jeruk parut.

Cara Membuat :

• Kocok telur, gula dan garam vanili sampai kental dan warna putih. Masukkan tepung yang sudah diayak sedikit-sedikit kedalamnya sambil diaduk pelan dengan sendok kayu sampai rata.
• Tuang adonan dalam loyang ukuran 4x20x20 cm yang dialas kertas roti dan dioles mentega.
• Panggang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat celsius sampai kue matang. Angkat, dinginkan dan potong-potong.

Untuk 20 potong

Read more »

Resep Chiffon Lapis Tiga Warna

Resep Chiffon Lapis Tiga Warna - Berikut resep untuk membuat chiffon lapis yang enak dan menggugah selera :

Bahan :
30 butir kuning telur
5 butir putih telur
625 mentega
1/2 kl susu kental manis
450 gr gula pasir
180 gr tepung terigu
1 sdt bubuk kayu manis
1/2 sdm emulsifier

Hiasan :
200 gr butter cream
50 gr gula halus
50 gr susu kental manis
(campur semua bahan, kocok hingga lembut)

Taburan :
Mesis secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok mentega hingga lembut, masukkan susu kental manis sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan lembut dan kental.
2. Campur telur, gula pasir dan emulsifier, kocok hingga mengembang dan putih. Masukkan tepung terigu dan bubuk kayu manis sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Sedikit demi sedikit, tambahkan adonan tepung kedalam campuran mentega sambil diaduk rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing beri warna putih, cokelat dan orange jeruk, aduk rata, sisihkan.
4. Tuang satu bagian adonan warna putih keatas loyang 26 cm yang suda diolesi mentega dan dialasi kertas roti. Panggang dalam oven dengan api bawah selama 5 menit. Tuang lapisan kedua adonan warna cokelat, oven dengan api bawah selama 5 menit. Lakukan proses serupa dengan adonan orange jeruk. Selesai, angkat, dinginkan.
5. Hiasan : Oles permukaan kue dengan butter cream, taburi atasnya dengan cokelat mesis.
6. Potong-potong kue sesuai selera. Sajikan.

Read more »