Resep Cauliflower Cream Soup

Resep Cauliflower Cream Soup - Berikut resepnya :

Bahan :

4 gelas air kaldu
200 gr kembang kol, bersihkan
20 gr tepung maizena
1 buah dada ayam, bersihkan, rebus sampai matang, suir-suir
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay cincang halus
1 sdt merica
1/2 sdt pala bubuk
garam secukupnya.

Crouton :


5 lbr roti tawar
3 sdm margarin
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm daun kucai, cincang halus

Cara Membuat :

• Didihkan air kaldu dengan brokoli, masukkan bawang bombay, bawang putih, garam, merica dan pala. Setelah brokoli matang, angkat. Pisahkan brokoli dengan air perebusnya, lalu blender brokoli bersama daging ayam.
• Didihkan kembali air perebus masukkan brokoli yang sudah halus kedalamnya, aduk-aduk, tambahkan tepung maizena, masak sampai sup  mengental. Angkat, sajikan hangat-hangat dengan krouton.
• Crouton : Campur margarin, bawang putih dan daun kucai, aduk rata. Olesi kedua permukaan roti tawar dengan campuran margarin, potong-potong berbentuk dadu kecil. panggang dalam oven sampai matang, angkat.

Untuk 5 porsi