Resep Daging Masak Terung Mini

Resep Daging Masak Terung Mini - Berikut resepnya :

Bahan :
300 gr daging has, potong dadu agak besar
5 buah terung mini bundar
1 buah jeruk nipis, peras
3 siung bawang putih, memarkan
3 sdm tomat pasta
1 batang serai, memarkan
5 lbr daun jeruk purut
1 lbr daun salam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
800 cc air
400 g tomat, seduh air panas, buang kulit dan isinya
2 sdm margari, untuk menumis

Cara Membuat :

1. Didihkan air, rebus daging dengan daun salam dan jeruk purut sampai empuk, kecilkan api.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih sampai harum, masukkan tomat cincang, tomat pasta dan terung mini. aduk-aduk hingga rata.
3. Angkat, masukkan tumisan kedalam rebusan daging. aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, merica, gula pasir.
5. Masak sampai bumbu meresap, kemudian angkat. sajikan...