Resep Ecek - Ecek Bunga Bawang

Resep Ecek-Ecek Bunga Bawang - Di bawah ini resepnya :

Bahan :
350 gr bunga bawang
3 sdm minyak
6 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, cincang
5 cabai merah, haluskan dengan 1 buah tomat sedang.
1 batang serai iris halus
2 lbr daun jeruk
250 g usus ayam yang sudah bersih, rebus, potong 4 cm dan goreng setengah matang.
200 cc santan
11/2 sdt garam
1/2 sdt gula dan penyedap rasa secukupnya.

Cara Membuat :
      Potong-potong bunga bawang ukuran 5 cm dan aduk dengan garam gurig sampai layu. Cuci, tiriskan.
      Panaskan inyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, serai dan daun jeruk sampai layu. Masukkan usus, aduk sampai harum.
      Masukkan santan, garam, gula dan miwon, aduk. Masukkan bunga bawang, aduk dan masak sampai matang. Angkat, sajikan.