Resep Rendang Daging

Resep Rendang Daging - Berikut Resepnya :

Bahan :
2 sdm minyak untuk menumis
200 gr kelapa parut, sangrai, tumbuk hingga berminyak
1 kg daging sapi (bagian paha) potong dadu 3 cm
2 liter santan dari 3 butir kelapa parut
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 batang serai, memarkan (ambil putihya)
1 lbr daun kunyit
1 potong asam kandis

Bumbu Halus :
150 gr cabai merah
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kunyit, sangrai
1 cm lengkuas
8 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa sangrai tumbuk dan daging sapi, aduk-aduk hingga rata dan daging mengeluarkan air.
2. Tuangkan santan, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, daun kunyit dan asam kandis.
3. Masak rendang diatas api sedang sambil aduk sekali-sekali, sampai daging empuk, santan meresap habis dan keluar minyak. Angkat, sajikan.

Untuk 20 Orang