Resep Telur Mustika

Resep Telur Mustika - Telur mustika rasanya sangat nikmat, cocok untuk bekal anak-anak kesekolah. Berikut resepnya :

Bahan :
6 butir telur rebus
1/2 bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang
150 gr udang cincang
1 buah wortel, potong dadu kecil.
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm kacang polong kalengan
Minyak untuk menggoreng

Pelapis :
100 gr tepung terigu
1 sdt kaldu sapi bubuk
tepung panir (kasar)

Cara Membuatnya :

1. Telur dibelah dua, pisahkan kuning telur, haluskan. Beri cuka, sisihkan. Simpan pula belahan putih telur.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan 3 sdm minyak goreng. Masukkan ayam, udang, wortel dan bumbu-bumbu. Masukkan kacang polong dan kuning telur, aduk. Angkat.
3. Isikan adinan kedalam pitih  telur, bentuk kembali seperti telur.
4. Pelapis : Campur tepung terigu dengan kaldu bubukdan air secukupnya hingga membentuk adonan kental. Masukkan telur kedalam adonan kental lalu olesi dengan tepung panir. Goreng telur dalam minyak panas hingga matang berwarna kecoklatan.

Hidangkan telur dengan diberi hiasan udang diatasya.