Resep Sambal Goreng Bola Ikan Jagung

Resep Sambal Goreng Bola Ikan Jagung - Berikut resepnya :

Bahan Bola-Bola :
300 gr ikan kakap, dihaluskan
2 buah jagung, diparut kasar
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 putih telur
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Bola-Bola :
1 siung bawang putih
1 buah cabai merah
2 butir bawang merah

Bahan Saus :
2 buah cabai merah, diiris miring
1 buah tomat, dipotong-potong
250 ml santan
1 sdm kecap manis
2 sdt garam
1/4 sdt asam jawa
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus Saus ;
5 butir cabai merah
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt terasi udang

Cara Membuat :

1. Bola ikan : aduk semua bahan dan bumbu halus. Bentuk bulat.
2. Panaskan minyak. Goreng hingga kecoklatan. Sisihkan
3. Saus : panaskan minyak. Tumis bumbu  halus sampai harum. Tambahkan cabai merah dan tomat. Aduk hingga layu.
4. Masukkan bola ikan. Tuang santan, kecap manis, garam, dan asam jawa. Aduk sampai matang.

Untuk 6 porsi