Resep Sambal Kentang Usus Kerecek

Resep Sambal Kentang Usus Kerecek - Berikut resep membuat Sambal Kentang Usus Kerecek :

Bahan :
2 buah kentang, potong kotak, goreng.
100 gr usus ayam rebus, dipotong 3 cm
50 gr kerecek
3 lbr daun salam
2 tangkai serai, dimemarkan
3 buah cabai merah, dipotong-potong serong tipis
50 mil air
200 mil santan
11/2 sdt gula pasir
2 sdt garam
1 sdm air asam
4 sdm minyak goreng untuk menumis

Haluskan :
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai hijau
4 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan cabai sambil diaduk hingga  harum.
• Masukkan kentang, usus ayam, dan kerecek. Aduk rata.
• Tuang air, aduk sampai kerecek layu.
• Tuang santan, gula, garam, dan air asam. Aduk sampai bumbu meresap.

Untuk 5 porsi